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La Carte / Les Menus

ENTRÉES

Assiette de charcuteries : jambon Serrano, magret séché maison,
saucisse sèche, chorizo, terrine de canard au poivre vert.
9 €

Petit gâteau aux pignons de pin et amandes, cœur mozzarella, coulis de tomates,
courgettes à la menthe, basilic frais.
7 €

Terrine de poisson et crevettes au combawa, coulis de poivrons au
gingembre.
8 €

Salade de haricots verts aux gésiers de canard confits, lentilles et magret séché,
foie gras mi-cuit (20g).
10 €

~

PLATS

Ragoût de blanc de seiche au chorizo, crevettes, riz, jus de crabe.
15 €

Tartelette aux ris de veau et roquefort, salade verte, citron confit et câpres.
15 €

Parmentier d’agneau, jus au romarin, aubergine grillée.
15 €

Plat végétarien.
Pois chiches, pommes de terre, citron confit, coriandre fraîche, sauce tahini,
légumes grillés, graines de sésame torréfiées.
13 €

Pavé de saumon, crème au citron confit et galanga, coriandre frais, riz Basmati.
14 €

Faux-filet grillé, sauce vin rouge, frites maison, salade.
13 €

~

DESSERTS

Verrine chocolat blanc, framboises, pistaches.
 €

Moelleux aux abricôts et aux amandes, verrine de crème
chocolat blanc, pistaches, framboises.
7 €

Mousse au chocolat noir,
éclats de chocolat-praliné, Chantilly maison, sauce caramel au beurre salé
7 €

Pavlova aux fruits rouges.
7 €

Soufflé glacé aux noisettes de Cancon, crème anglaise à l’amandon de pruneaux.
6 €

Coupes de glaces artisanales (demander la carte).

Chèvre frais au basilic et à l’huile d’olive, fromage de brebis,
copeaux de fromage affiné du Temple sur Lot, salade verte.

9 €

 

(Les midis sauf le Dimanche et jours fériés)
(Lunch, except Sundays and holidays)

Soupe de tomates et fromage frais de brebis, tapenade.

~

Faux-filet, échalotes, frites maison.

~

Mousse au chocolat noir, sauce caramel au beurre salé, crumble.

Petit gâteau aux pignons de pin, cœur mozzarella, coulis de tomates,
salade de courgettes, basilic frais.

~

Pois chiches, pommes de terre, citron confit, coriandre fraiche,
sauce tahini, légumes de saison, graines de sésame grillées.
 

~

Verrine chocolat blanc, framboises, pistaches

(Les midis sauf le Dimanche et jours fériés)
(Lunch, except Sundays and holidays)

Salade de lentilles et haricots verts au gésiers confits,
magret séché, foie gras mi-cuit (20g).
ou
Terrine de poisson et crevettes au combawa,
coulis de poivron au gingembre.

~

Pavé de saumon, crème au citron confit et galanga, coriandre frais, riz Basmati.
ou
Parmentier d’agneau, jus au romarin, aubergine grillée.

~

Entremet aux chocolat praliné, crémeux aux fruits de la passion.
ou
Verrine chocolat blanc, framboises, pistaches.

Salade aux fromages
Salade verte, pesto rouge aux noix, copeaux de fromage de vache affiné du
Temple-sur-lot, fromage de brebis, tartine de fromage de chèvre au basilic.

14 €

Salade du terroir
Salade verte, foie-gras de canard mi-cuit, pruneaux, noix, magret séché, gésiers et
manchon de canard confit, pommes de terre, vinaigrette à l’huile de truffe.  21€

21 €​

Parmi les vins proposés, il existe un large choix de vins biologiques et locaux, situés dans un périmètre d’environ 50 km.
En voici quelques exemples :
  • Thézac rouge et rosé, IGP, Domaine de Lancement, Sandrine Annibal
  • Buzet rouge, AOC, Domaine du Pech, vin en biodynamie, Magalie Tissot et Ludovic Bonelle
  • Marmandais rouge, AOC, Eliane Da Ros
  • Duras rouge, AOC, Domaine les Hauts de Riquets, vin en biodynamie, Yvan et Léa Bireaud
  • Bordeaux blanc, AOC, Château les Maubats, exploitation située dans le Haut-Entre-Deux-Mers, Anne Vinot et Christophe Cadis

Quelques exemples de nos réalisations passées…