Dimanche 31 mai

Menu Fête des Mères 45 €

Amuse-bouche 

– ENTRÉES –

 Asperges blanches servies tièdes, crème de Templais, magret de canard séché par nos soins, amandes torréfiées. 

ou 

Duo de foie gras du Bombecul
opéra de foie gras au café et pain d’épices, confit de figues et pruneaux au vin, pain de campagne toasté « Les Semeurs de Pain » (Thézac). 

– PLATS – 

 Dos de saumon cuit à l’unilatérale, sauce béarnaise, risotto aux herbes fraîches, légumes rôtis. 

ou 

Suprême de poulet jaune label Rouge, cuisson basse température, crème de truffe, purée de céleri à l’ail noir, légumes braisés. 

– DESSERTS – 

 Fraisier maison et son coulis, glace fraise de Sacha, Chantilly 

ou 

Gros choux craquelin, glace vanille, sauce chocolat à la fève de Tonka 

ou 

Assassin au chocolat, caramel au beurre salé, coulis d’agrumes