Le restaurant Le Bombecul est tenu par deux fréres, Antoine et Sacha, depuis 1997. Sacha est en cuisine suppléé par le chef Régis Grevin présent de mars à octobre. Antoine s’occupe du service et de la partie administrative.

« Toutes ces années à travailler dans un restaurant nous ont menés à réfléchir sur notre métier. Notre désir est de cuisiner simplement avec des produits majoritairement bios, locaux et frais. »