Menu à 35 €

Amuse bouche: aiguillettes de canard panées aux noisettes de Cancon.

Transparence autour du foie gras, briochin maison, chutney aux fruits secs.

Suprême de pintade et raisins flambés au cognac, sauce aux cèpes, purée de céleri au beurre de truffe et noisettes.

Entremet au chocolat noir intense, orange et croustillant Gianduja blanc – amande.