LE BOMBECUL

L’Équipe

UNE HISTOIRE DE FAMILLE…

Le Bombecul est une histoire de famille, celle des frères Arnaud.
Depuis 1997, ce sont ANTOINE ET SACHA ARNAUD qui mènent le navire. Deux personnalités atypiques s’il en est…

Sacha, le chef.

Le fougueux Sacha cuisine.
S’activant aux fourneaux tel un chef mécanicien scrupuleux, il donne naissance aux plats et desserts qui vous régaleront les papilles.

Sa carrure de bûcheron et ses airs bourrus ne trompent personne ; car sa cuisine toute en générosité, alliant délicatesse et tempérament, en dit long sur la sensibilité de l’homme.

Le lunaire Antoine reçoit.
Longiligne, mèche au vent, le regard scrutant un inaccessible lointain, il est un peu capitaine, timonier, homme de pont…

Ce discret professionnel aux allures de poète maudit est aussi artiste. Plasticien de formation, il dessine durant l’hiver, il peint, il expose, et il conçoit également des affiches de cinéma.

A la belle saison il tient le restaurant, y imprimant sa marque à travers un décor soigneusement élaboré (où ses oeuvres trouvent leur place), et une sélection musicale parfaisant l’ambiance confortable et chaleureuse des lieux.

Antoine, patron au sourire "jocond".

LES « P’TITS NOUVEAUX »

Deux nouvelles recrues rejoignent la cuisine, et pas des moindres !
Ils viennent prêter main forte à Sacha. Trois chefs pour le prix d’un… elle est pas belle la vie ?

Le CV du bordelais LOUIS LEGER, c’est du lourd !
Il affiche 20 ans de cuisine au compteur qui l’ont fait passer par des maisons étoilées et bistronomiques. Dernier poste en date : chef pendant 7 ans à l’Hôtel de Sèze à Bordeaux.

Quant à REGIS GREVIN, 54 ans, il n’a rien d’une pièce de musée, malgré son impressionnant parcours.
Originaire de l’est de la France, cuisinier depuis 30 ans (en Moselle notamment), il a oeuvré 12 ans au restaurant « Le Chambertin », établissement classé au Michelin et au Gault et Millau, puis 11 ans au restaurant « Les Tuileries », hôtel 3 étoiles. Le reste de sa carrière s’est effectuée dans divers restaurants bistronomiques.
Photo non contractuelle (Régis n’ayant pu nous fournir de portrait suffisamment seyant à son goût).

UNE EXPÉRIENCE MÉMORABLE…

Dynamique et attentionnée, l’équipe du Bombecul saura se mettra en quatre pour faire de votre visite une expérience mémorable.

Plus qu’un restaurant, le Bombecul est une alchimie.

Une équipe chaleureuse, et un client en pleine expérience mémorable.