Le restaurant Le Bombecul est tenu par deux fréres, Antoine et Sacha, depuis 1997. Sacha est en cuisine, a repris le chaud pour cet hiver 2022-2023. Antoine s’occupe du service et de la partie administrative.
« Toutes ces années à travailler dans un restaurant nous ont menés à réfléchir sur notre métier. Notre désir est de cuisiner simplement avec des produits majoritairement bios, locaux et frais. »
Pour cet hiver, nous travaillons avec :
LOUIS,
cuisinier depuis 20 ans, passé par des restaurants étoilés et bistronomiques
et GAMRA au service, qui nous accompagne depuis trois saisons estivales et qui est partie avec nous pour cette saison hivernale.
