LE BOMBECUL

Le menu du jour

Le midi

du mercredi au vendredi

Menu 20€

entrée du jour au choix + plat du jour au choix + dessert du jour au choix

Formule 15€

entrée du jour au choix + plat du jour au choix
ou
plat du jour au choix+ dessert du jour au choix

 

Velouté de butternut, crème de feuilles de combava.

Ou

Œuf parfait, mijoté de bœuf aux parfums thaï.

 

Suprême de poulet au piment d’Espelette, grillé sur la peau, purée de carotte à l’orange, navet braisé au miel et au ras el hanout.

Ou

Cassolette de morue, crème de citron confit, pommes de terre Allians, le tout gratiné à l’emmental, servie avec une salade de roquette, vinaigrette tapenade.

Ou 

Faux filet, sauce meurette, purée de cèleri et pommes de terre, poêlée de champignons.

Pain perdu façon pudding rhum-cacao, mousse pomme- cannelle.

Ou

Mousse praliné amande façon nougat et son lait de noix