Le menu peut connaître de légères modifications au cours du week-end en fonction de l’affluence. Prière de nous en excuser par avance.
35 €.
Penne aux épinards, crème de fromage de chèvre
et jambon cuit bios de la «ferme Lou Cornal»
gremolata, citron confit et olives.
Brandade de morue
sauce tomate, céleri branche,
câpres, salade verte.
Paleron de bœuf, cuisson douce
jus de viande au vin rouge et estragon,
cèpes braisés, persillade,
polenta crémeuse au Comté.
Cassolette: poisson blanc de l’Atlantique et crustacés
noix de pétoncles, moules de Bouchot, lamelles d’encornets,
crème safranée au combava, fenouil, carotte.