LE BOMBECUL

La carte

Le midi

Menu 20 €

entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

ou

Formule 15 €

entrée du jour + plat du jour
ou
plat du jour + dessert du jour

ou

Plat du jour 12 €

La carte

Entrées

Poireau braisé, vinaigrette façon ravigote – 6€

Œuf parfait, fricassée de champignons à la crème – 8€

Tartare de thon aux saveurs d’Asie, pickles de fenouil – 8€

Salade de tomates de Pernelle et Guillaume Verger, stracciatella, pistou d’herbes – 6€

Gravlax de saumon, crème citronnée – 9€

Pressé de foie gras mi-cuit – 11€

Plats

Quasi de veau en tournedos laqué aux épices, aubergine grillée, polenta – 20€

Filet de poisson du moment, sauce aux agrumes et gingembre, taboulé à la libanaise – 20€

Tartare de bœuf, salade fraîcheur, pommes de terre rôties au romarin et paprika – 20€

Entrecôte grillée (env. 300g), roquette et sa sauce vierge à notre façon, pommes de terre rôties au romarin et paprika – 25€

Desserts

Tartelette Finger aux fraises et son sorbet – 7€

Riz au lait façon grand-mère, caramel beurre salé – 6€

Crème brûlée au poivre du Sichuan – 6€

Les grandes salades

Salade Océane – 18€

Tartare de thon, filet de hareng fumé, salade verte, pickles de légumes

Salade Terroir – 19€

Pressé de foie gras mi-cuit, magret séché, salade verte, vinaigrette à l’huile de truffe