Menu à 45€Amuse bouche:Petit feuilleté aux escargots en persillade.____Première entrée:Transparence autour du foie gras, briochin maison et chutney aux fruits secs.____Seconde entrée:Noix de Saint Jacques snackées au beurre de cacao, crème de corail, risotto aux poireaux et beurre de truffe.____Plat:Ballotines de chapons farcies aux châtaignes et cèpes, sauce foie gras, galette de pommes de terre aux noisettes et aux trompettes de la mort.____Dessert:Entremet au chocolat noir intense, orange et croustillant Gianduja blanc – amande.